Postales del Nunca Jamás inicia una etapa de expansión con el respaldo de DOT HOTELS
Desde el 1° de septiembre de 2025, Postales Hotel Boutique -símbolo de hospitalidad delicada entre viñedos y montañas- pasa a ser gestionado por DOT HOTELS, responsable de más de 100 boutique-hoteles independientes en América Latina y España.
Un refugio con alma y vocación enológica
Postales, parte del complejo enoturístico Postales del Nunca Jamás, descansa en 15 hectáreas de fincas agroecológicas certificadas, rodeado de jardines con árboles centenarios, viñedos orgánicos y vistas imponentes de la cordillera. Aquí confluyen arquitectura tradicional mendocina, decoración que combina hallazgos del pasado y detalles contemporáneos, y una propuesta agro-gastronómica de huerta a la mesa que crea una atmósfera de sencillez encantadora.
El hotel cuenta con unas 12 habitaciones tipo suite o estancias estilo hacienda, como "La Casona de Adobe", todas con vistas sobre jardines o viñedos, mobiliario vintage y comodidades modernas.
Hospitalidad que despierta los sentidos
La oferta va más allá del alojamiento: incluye desayuno casero en el jardín, cenas gourmet desde la huerta, visitas exclusivas a la bodega boutique, degustaciones de vinos, masajes y actividades al aire libre -cabalgatas, trekking, ciclismo, rafting y excursiones- todo con un enfoque de Slow Wine Travel que fue reconocido con un premio de oro en el Best of Wine Tourism 2020.
Herencia familiar volcánica
El proyecto surge de la pasión de una familia de cuarta generación de viticultores del Valle de Uco. Liderado por Diego Stortini (contador público, magíster en administración y finanzas corporativas, socio fundador de Postales en 2012 y dirigente empresario) y Caroline Loock (licenciada de Sciences Po y MBA ESSEC, con trayectoria en exportación de bodegas, adherida a la Slow Food y premiada como joven empresaria), el emprendimiento se inspira en una larga historia vitivinícola familiar y una visión sostenible.
Qué implica el acuerdo con DOT HOTELS
La alianza representa un equilibrio entre la calidez local y la potencia global. DOT HOTELS aportará sistemas tecnológicos de reserva y gestión, redes comerciales internacionales y profesionalización operativa, sin sacrificar la identidad artesanal de Postales.
Esto inaugura una nueva etapa que incluye:
- Renovación completa de las habitaciones y modernización de espacios comunes.
- Implementación de un sistema de reservas digital integrado y servicios de atención al huésped más eficientes.
- Sostenimiento de la experiencia de enoturismo y la atención personalizada que caracterizan al lugar.
Rumbo al futuro: Bodega Finca del Nunca Jamás y La Aldea
Mientras DOT HOTELS asume la gestión hotelera, los fundadores se concentrarán en el desarrollo futuro del espacio:
- La Bodega Finca del Nunca Jamás: una bodega boutique de alta tecnología, con viñedos propios en tres terroirs del valle, elaboración controlada desde la cosecha hasta la crianza, con prácticas agroecológicas y sello orgánico.
- La Aldea: un proyecto enoturístico con ocho lotes de entre 4.000 y 7.000 m² para el desarrollo de Vilas en un entorno vitivinícola, sostenible y diseñado para quienes buscan vivir la experiencia del vino, la arquitectura y la naturaleza en el Valle de Uco.